Gıdalarımıza farklı amaçlarla yüzlerce katkı maddesi eklenmektedir. Bunların bir kısmı Gıdaların Etiketlenmesi ile ilgili tebliğin ön gördüğü oranın altında katıldı gerekçesi ile etiketlere bile yazılmamaktadır. Kaldı ki Avrupa ülkelerinde katkının miktarı ne olursa olsun katkı oranıyla birlikte etikete yazılırken maalesef Türkiye'de bu yapılmamaktadır.

Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği doğru etiketlemenin önündeki en büyük engeldir. Tebliğ içerisin Türkçe yazılmasını hükme bağlarken tebliğin kendisi bile bazı kavramları "laktasif" gibi Türkçe yazmamaktadır. Laktasif etki yerine ishal yapar dese tüketici üründen uzak duracaktır. Kelimenin anlamı bilinmediği için bu tür "hilelere" mevzuat eliyle cevaz verilmektedir.

İnsan bedeni işinin keyfine göre kullanabileceği bir organ değildir. Kullanmanın, hukuki, ahlaki ve dini koşul ve sorumlulukları da var. Bu nedenle vücudu dolayısıyla kişilik ve ruhu şekillendiren gıdaları tüketirken azami itina gösterilmesi gerekir. Bu nedenle de tüketilen ürünün içeriğinin sağlık ve dini açıdan bilinmesi şarttır.

www.food-info.net tarafından hazırlanan bu içerik toplu halde iletişiminize sunulmuştur. Çocukların geleceği, yaşamları boyunda sağlık bir hayat ve gelişim süreci geçirmeleri ve dini açıdan da sorumlu olmamaları için herkese büyük sorumluluk düşmektedir.

E100- E200 Gıda Renklendiricileri

Numara	İsim	Fonksiyon
E100	Kurkumin	Turuncu-sarı renklendirici
E100(ii)	Turmerik	Turuncu-sarı renklendirici
E101	Riboflavin	Sarı renklendirici, vitamin B2
E101(ii)	Riboflavin- 5'- Fosfat	Sarı renklendirici, vitamin B2
E102	Tartrazin	Sarı renklendirici, azo boyası
E104	Kunolin Sarı	Yeşil-sarı renklendirici, sentetik
E106	Riboflavin-5-Sodyum fosfat	Sarı renklendirici, vitamin B2
E107	Sarı2G	Sarı renklendirici, azo boyası
E110	Sunset yellow FCF	Sarı renklendirici, azo boyası
E120	Karmin, Kokhineal	Kırmızı renklendirici, doğal
E122	Azorubin	Kırmızı renklendirici, azo boyası
E123	Amarant	Kırmızı renklendirici, azo boyası
E124	Ponso 4R	Kırmızı renklendirici, azo boyası
E127	Eritrosin	Kırmızı renklendirici, sentetik
E128	Kırmızı 2G	Kırmızı renklendirici, sentetik
E129	Alura kırmızısı AC	Kırmızı renklendirici, azo boyası
E131	Patent Mavi V	Mavi renklendirici, sentetik
E132	Indigotin	Mavi renklendirici, sentetik
E133	Parlak Mavi FCF	Mavi renklendirici, sentetik
E140	Klorofiller	Yeşil renklendirici, doğal
E141	Klorofil bakır kompleksleri	Yeşil renklendirici, sentetik
E142	Yeşil S	Yeşil renklendirici, sentetik
E150a-d	Karamel	Kahverengi renklendirici
E151	Parlak Siyah BN	Siyah renklendirici, azo boyası
E153	Karbon	Doğal siyah renklendirici
E154	kahverengi FK	Kahverengi renklendirici, azo boyası
E155	Kahverengi HT	Kahverengi renklendirici, azo boyası
E160a	Alfa-, Beta- ve Gama- Karoten	Doğal turuncu-sarı renklendirici
E160b	Annatto, Biksin, Norbiksin	Doğal sarı renklendirici
E160c	Paprika ekstraktı	Doğal turuncu renklendirici
E160d	Likopen	Doğal kırmızı renklendirici
E160e	Beta-apo-8'-karotenal	Doğal turuncu-sarı renklendirici
E160f	Etil esteri beta-apo-8'-karotenik asit	Doğal turuncu-sarı renklendirici
E161a	Flavoksantin	Doğal sarı renklendirici
E161b	Lutein	Doğal sarı renklendirici
E161c	Kriptoksantin	Doğal, sarı renklendirici
E161d	Rubiksantin	Doğal, sarı renklendirici
E161e	Violaksantin	Doğal, sarı renklendirici
E161f	Rodoksantin	Doğal, sarı renklendirici
E161g	Santhaksantin	Doğal turuncu renklendirici
E161h	Sitranaksantin	Doğal, sarı renklendirici
E162	Pancar kökü kırmızısı	Doğal kırmızı renklendirici
E163	Antosiyaninler	Doğal kırmızı-mor renklendirici
E170	Kalsiyum karbonat	Beyaz renklendirici
E171	Titanyum dioksit	Beyaz renklendirici
E172	Demir oksitleri	Doğal kırmızı-kahverengi renklendirici
E173	Alüminyum	Metal (renklendirici)
E174	Gümüş	Metal (renklendirici)
E175	Altın	Metal (rrenklendirici)
E180	Lithol Rubin BK	Kırmızı renklendirici, azo boyası
181	Tanenler	Sarı-beyaz renklendirici ve lezzet verici

E200- E300 Koruyucular

Numara	İsim	Fonksiyon
E200	Sorbik asit	Doğal koruyucu
E201	Sodyum sorbat / Sorbik asit sodyum tuzu	Sentetik koruyucu
E202	Potasyum sorbat	Sentetik koruyucu
E203	Kalsiyum sorbat	Sentetik koruyucu
E210	Benzoik asit	Doğal koruyucu
E211	Sodyum benzoat / Benzoik asit sodyum tuzu	Sentetik koruyucu
E212	Potasyum benzoat / Benzoik asit potasyum tuzu	Sentetik koruyucu
E213	Kalsiyum benzoat / Benzoik asit kalsiyum tuzu	Sentetik koruyucu
E214	Etil 4-hidroksibenzoat	Sentetik koruyucu
E215	Etil 4-hidroksibenzoat sodyum tuzu	Sentetik koruyucu
E216	Propil 4-hidroksibenzoat	Sentetik koruyucu
E217	E216 nın sodyum tuzu	Sentetik koruyucu
E218	Metil 4-hidroksibenzoat	Benzoik asitten sentetik koruyucu
E219	E218 in sodyum tuzu	Benzoik asitten sentetik koruyucu
E220	Sulfür dioksit	Doğal koruyucu
E221	Sodyum sulfit	Sentetik koruyucu
E222	Sodyum hidrojen sulfit	Sentetik koruyucu; ağartıcı
E223	Sodyum metabisulfit	Sentetik koruyucu; antioksidant
E224	Potasyum metabisulfit	Sentetik koruyucu
225	Potasyum sulfit	Sentetik koruyucu
E226	Kalsiyum sulfit	Sentetik koruyucu
E227	Kalsiyum hidrojen sulfit	Sentetik koruyucu
E228	Potasyum hidrojen sulfit	Sentetik koruyucu
E230	Bifenil	Sentetik koruyucu
E231	2-hidroksibifenil	Sentetik koruyucu
E232	Sodyum biphenyl-2-yl oxide	Sentetik koruyucu
E233	2-(Thiazol-4-yl)benzimidazole	Sentetik koruyucu
E234	Nisin	Doğal antibiyotik
E235	Pimarasin	Doğal antibiyotik
236	Formik asit	Doğal asit, koruyucu
237	Sodyum format	Doğal tuz, koruyucu
238	Kalsiyum format	Doğal tuz, koruyucu
E239	Heksamin	Sentetik koruyucu
240	Formaldehid	Koruyucu
E242	Dimetilkarbonat	Sentetik koruyucu
E249	Potasyum nitrit	Doğal tuz, koruyucu
E250	Sodyum nitrit	Doğal tuz, koruyucu
E251	Sodyum nitrat	Doğal tuz, koruyucu
E252	Potasyum nitrat	Doğal tuz, koruyucu
E260	Asetik asit	Doğal asit, koruyucu
E261	Potasyum asetat	Koruyucu, doğal tuz
E262	Sodyum asetat	Koruyucu, doğal tuz
E263	Kalsiyum asetat	Koruyucu, doğal tuz
E270	Laktik asit	Doğal asit
E280	Propionik asit	Doğal asit
E281	Sodyum propionat	Doğal tuz
E282	Kalsyum propionat	Doğal tuz
E283	Potasyum propionat	Doğal tuz
E284	Borik asit	Doğal asit
E285	Sodyum tetraborat	Doğal asit
E290	Karbon dioksit	Doğal gaz
E296	Malik asit	Asit
E297	Fumarik asit	Doğal asit

E300 - E400 İzin verilen antioksidanlar, emülgatörler ve stabilizörler

Numara	İsim	Fonksiyon
E300	L- Askorbik asit	Doğal antioksidan, vitamin C
E301	Sodyum L- askorbat	Doğal antioksidan, vitamin C
E302	Kalsiyum askorbat	Doğal antioksidan, vitamin C
E304	L-askorbil palmitat	Sentetik antioksidan
E306	Tokoferolce zenginlestirilmis ekstrakt	Doğal antioksidan, vitamin E
E307	alfa tokoferol	Sentetik antioksidan, vitamin E
E308	gamma-tokoferol	Sentetik antioksidan, vitamin E
E309	delta-tokoferol	Sentetik antioksidan, vitamin E
E310	Propil gallat	Sentetik antioksidan
E311	Oktil gallat	Sentetik antioksidan
E312	Dodesil gallat	Sentetik antioksidan
313	Thiodipropiyonik asit	Sentetik antioksidan
314	Guaiac Gum	Doğal antioksidan
E315	Eritorbik asit	Sentetik antioksidan
E316	Sodyum eritorbat	Sentetik antioksidan
319	Bütilhidroksinon	Sentetik antioksidan
E320	Butillendirilmis hidroksi anisol (BHA)	Sentetik antioksidan
E321	Butillendirilmis hidroksi toluen (BHT)	Sentetik antioksidan
E322	Lesitin	Doğal emülgatör
E325	Sodyum laktat	Laktik asidin sodium tuzu
E326	Potasyum laktat	Laktik asidin potasyum tuzu
E327	Kalsiyum laktat	Laktik asidin kalsiyum tuzu
E330	Sitrik asit	Asitlik düzenleyici
E331	Sodyum sitrat	Asitlik düzenleyici
E332	Potasyum sitrat	Asitlik düzenleyici
E333	Mono, di, ve Tri- Kalsiyum sitrat	Asitlik düzenleyici
E334	L-(+)- tartarik asit	Doğal asit
E335	mono/di sodyum tartarat	Tartarik asidin tuzu
E336	Monopotasyum L-(+)- tartarat	Tartarik asidin tuzu
E337	Potasyum sodyum L-(+)- tartarat	Tartarik asidin tuzu
E338	Fosforik asit	Tampon
E339	Sodyum ortafosfatlar	Tampon
E340	Potasyum ortafosfatlar	Tampon
E341	Kalsiyum ortafosfatlar	Tampon
343	Magnezyum ortafosfatlar	Tampon
E350	Sodyum malat	Malik asidin sodyum tuzu
E351	Potasyum malat	Malik asidin potasyum tuzu
E352	Kalsiyum malat	Malik asidin kalsiyum tuzu
E353	Metatartarik asit	Doğal asit
E354	Kalsiyum tartarat	Doğal koruyucu
E355	Adipik asit	Doğal asit
E356	Sodyum adipat	Asitlik düzenleyici
E357	Potasyum adipat	Asitlik düzenleyici
E363	Süksinik asit	Doğal asit
365	Sodyum fumarat	Asitlik düzenleyici
370	1,4-Heptonolacton	Sentetik asit
375	Nikotinik asit	B vitamini, renk koruyucu
E380	Triamonyum sitrat	Sitrik asidin senteatik tuzu
381	Amonyum ferrik asit	Sitrik asidin sentetik tuzu
E385	Kalsiyum disodyum etilendiamin	Metal bağlayıcı, şelat oluşturan madde
386	(EDTA)Kalsiyum disodyum etilen-diamin-tetra-asetat	Sentetik stabilizör
387	Oksistearin	Stabilizör
388	Tiyodipropiyonik asit	Sentetik antioksidan

E400- E500 Emülgatörler ve kıvam arttırıcılar

Numara	İsim	Fonksiyon
E400	Aljinik asit	Doğal kıvam arttırıcı
E401	Sodyum aljinat	Doğal kıvam arttırıcı
E402	Potasyum aljinat	Doğal kıvam arttırıcı
E403	Amonyum aljinat	Doğal kıvam arttırıcı
E404	Kalsiyum aljinat	Doğal kıvam arttırıcı
E405	Propan-1,2-diol aljinat	Aljinik asit türevi
E406	Agar	Doğal kıvam arttırıcı
E407	Karagenan	Doğal kıvam arttırıcı
408	Furselleran	Doğal kıvam arttırıcı
E410	Keçiboynuzu zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E411	Yulaf zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E412	Guar zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E413	Taragakant zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E414	Arap zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E415	Ksantan zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E416	Karaya zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E418	Jellan zamkı	Doğal kıvam arttırıcı
E420	Sorbitol	Doğal şeker alkol
E421	Mannitol	Doğal şeker alkol
E422	Gliserol	Doğal alkol
430	Polioksietilen (8) stearat	Sentetik emülgatör
E431	Polioksietilen (40) stearat	Sentetik emülgatör
E432	Polioksietilen -20-sorbitan monolaurat	Sentetik emülgatör
E433	Polioksietilen -20-sorbitan mono-oleat	Sentetik emülgatör
E434	Polioksietilen -20-sorbitan monopalmitat	Sentetik emülgatör
E435	Polioksietilen -20-sorbitan mono stearat	Sentetik emülgatör
E436	Polioksietilen -20-sorbitan tri stearat	Sentetik emülgatör
E440	Pektin	Doğal kıvam arttırıcı
441	Jelatin (eski numara)	Doğal kıvam arttırıcı
E442	Amonyum fosfatlar	Sentetik emülgatör
E450	Di- and poli fosfatlar	Fosforik asit tuzu
E451	Tri fosfatlar	Fosforik asit tuzu
E452	Poli fosfatlar	Fosforik asit tuzu
E460	Selüloz	Doğal lif, kıvam arttırıcı
E461	Metil selüloz	Yarı-doğal kıvam arttırıcı
E462	Etil selüloz	Yarı-doğal kıvam arttırıcı
E463	Hidroksipropil selüloz	Yarı-doğal kıvam arttırıcı
E464	Hidroksipropilmetil selüloz	Yarı-doğal kıvam arttırıcı
E465	Etilmetil selüloz	Yarı-doğal kıvam arttırıcı
E466	Karboksimetil selüloz	Yarı-doğal kıvam arttırıcı
E470	Yağ asitlerinin tuzları	Yarı-sentetik emülgatör
E471	Yağ asitlerinin mono- ve di-gliseritleri	Yarı-sentetik emülgatör
E472	Mono- ve di-gliseritlerin esterleri	Yarı-sentetik emülgatör
E473	Yağ asitlerinin sukroz esterleri	Yarı-sentetik emülgatör
E474	Sukrogliseridler	Yarı-sentetik emülgatör
E475	Yağ asitlerinin poligliserol esterleri	Yarı-sentetik emülgatör
E476	Poligliserol polirisinolat	Yarı-sentetik emülgatör
E477	Yağ asitlerinin propilenglikol esterleri	Yarı-sentetik emülgatör
E478	Laktik asit ve yağ asitlerinin gliserol ve propilenglikol esterlerinin karışımı	Yarı-sentetik emülgatör
E479	Esterifiye edilmiş soya yağı	Yarı-sentetik emülgatör
480	Dioktil sodyum sülfosaksinat	Sentetik emülgatör
E481	Sodyum stearol laktat	Yarı-sentetik emülgatör
E482	Kalsiyum stearol laktat	Yarı-sentetik emülgatör
E483	Stearil tartarat	Yarı-sentetik emülgatör
484	Stearil sitrat	Yarı-sentetik emülgatör
E485	441 olarak yeniden isimlendirilmiş
490	Propilen glikol	çözücü
E491	Sorbitan mono stearat	Yarı-sentetik emülgatör
E492	Sorbitan tri stearat	Yarı-sentetik emülgatör
E493	Sorbitan mono laurat	Yarı-sentetik emülgatör
E494	Sorbitan mono oleat	Yarı-sentetik emülgatör
E495	Sorbitan mono palmitat	Yarı-sentetik emülgatör

E500- E600 Farklı fonksiyonlardaki katkı maddeleri

Numara	İsim	Fonksiyon
E500	Sodyum karbonatlar	Temel
E501	Potasyum karbonatlar	Temel
E503	Amonyum karbonatlar	Temel
E504	Magnezyum karbonatlar	Alkali, topaklanmayı engelleyici ajan
505	Ferro karbonat	Asitlik düzenleyici
E507	Hidroklorik asit	Asit
E508	Potasyum klorür	Tuz ikamesi
E509	Kalsiyum klorür	Metal bağlayıcı, sertleştirici ajan
510	Amonyum klorür	Maya gıdası, lezzet verici
E511	Magnezyum klorür	Asitlik düzenleyici
E512	Kalay klorür	Antioksidan
E513	Sülfürik asit	Asit
E514	Sodyum sülfatlar	Asit, seyreltici
E515	Potasyum sülfatlar	Tuz ikamesi
E516	Kalsiyum sülfat	Sertleştirici ajan
E517	Amonyum sülfat	Stabilizör
518	Magnezyum sülfat	Diyet takviyesi
E520	Alüminyum sülfat	Durultma ajanı
E521	Alüminyum sodyum sülfat	Asitlik düzenleyici
E523	Alüminyum amonyum sülfat	Stabilizör
E524	Sodyum hidroksit	Temel, renklendirici çözelti
E525	Potasyum hidroksit	Temel
E526	Kalsiyum hidroksit	Sertleştirici ajan
E527	Amonyum hidroksit	Temel
E528	Magnezyum hidroksit	Temel
E529	Kalsiyum oksit	Alkali
E530	Magnezyum oksit	Topaklanmayı engelleyici ajan, alkali
E535	Sodyum ferrosiyanit	Topaklanmayı engelleyici ajan
E536	Potasyum ferrosiyanit	Topaklanmayı engelleyici ajan
537	Ferroheksasiyanomanganat	Topaklanmayı engelleyici ajan
E538	Kalsiyum ferrosiyanit	Topaklanmayı engelleyici ajan
539	Sodyum tiyosülfat	Antioksidan
540	Dikalsiyum pirofosfat	Hacim arttırıcı ajan
E541	Sodyum alüminyum difosfat	Hacim arttırıcı ajan
542	Yenilebilir kemik fosfatı	Topaklanmayı engelleyici ajan
543	Sodyum kalsiyum polifosfat	Emülgatör
544	Kalsiyum polifosfatlar	Emülgatör
545	Amonyum polifosfatlar	Emülgatör
546	Magnezyum pirofosfat	Emülgatör
550	Sodyum silikatlar	Topaklanmayı engelleyici ajan
E551	Silikon dioksit	Topaklanmayı engelleyici ajan
E552	Kalsiyum silikat	Topaklanmayı engelleyici ajan
E553	Magnezyum silikatlar	Topaklanmayı engelleyici ajan
E554	Sodyum alüminyum silikat	Topaklanmayı engelleyici ajan
E555	Potasyum alüminyum silikat	Topaklanmayı engelleyici ajan
E556	Kalsiyum alüminyum silikat	Topaklanmayı engelleyici ajan
557	Çinko silikat	Topaklanmayı engelleyici ajan
E558	Bentonit	Topaklanmayı engelleyici ajan
E559	Alüminyum silikat (Kaolin)	Topaklanmayı engelleyici ajan
E570	Yağ asitleri	Topaklanmayı engelleyici ajan
571	Amonyum stearat	Topaklanmayı engelleyici ajan
572	Magnezyum stearat	Topaklanmayı engelleyici ajan
573	Alüminyum stearat	Topaklanmayı engelleyici ajan
E574	Glukonik asit	Metal bağlayıcı
E575	Glukonodeltalakton	Metal bağlayıcı
E576	Sodyum glukonat	Metal bağlayıcı
E577	Potasyum glukonat	Metal bağlayıcı
E578	Kalsiyum glukonat	Sertleştirici ajan, metal bağlayıcı
E579	Ferroglukonat	Renklendirici ve besleyici
E585	Ferrolaktat	Besleyici

E600-700 Lezzet zenginleştiriciler

Numara	İsim	Fonksiyon
E620	Glutamik asit	Lezzet zenginleştirici
E621	Mono sodyum glutamat	Lezzet zenginleştirici
E622	Mono potasyum glutamat	Lezzet zenginleştirici
E623	Kalsiyum glutamat	Lezzet zenginleştirici
E624	Amonyum glutamat	Lezzet zenginleştirici
E625	Magnezyum glutamat	Lezzet zenginleştirici
E626	Guanilik asit	Lezzet zenginleştirici
E627	Sodyum guanilat	Lezzet zenginleştirici
E628	Di-potasyum guanilat	Lezzet zenginleştirici
E629	Kalsiyum guanilat	Lezzet zenginleştirici
E630	İnosinik acid	Lezzet zenginleştirici
E631	Sodyum inosinat	Lezzet zenginleştirici
E632	Di-potasyum inosinat	Lezzet zenginleştirici
E633	Kalsiyum inosinat	Lezzet zenginleştirici
E634	Kalsiyum ribonükleotidler	Lezzet zenginleştirici
E635	Di-sodyum ribonükleotidler	Lezzet zenginleştirici
636	Maltol	Lezzet zenginleştirici
637	Etilmaltol	Lezzet zenginleştirici
E640	Glisin ve sodyum glisinat	Besleyici

E700 - E800 Antibiyotikler

Numara	İsim	Fonksiyon
E710	Spiramisinler	Antibiyotik
E713	Tilosin	Antibiyotik

E900-1000 Farklı fonksiyonlu katkılar

Numara	İsim	Fonksiyon
E900	Dimetil-polisiloksan	Köpürmeyi önleyici ajan
E901	Bal mumu	Kaplama, sırlama ajanı
E902	Kandilla mumu	Kaplama, sırlama ajanı
E903	Kanauba mumu	Kaplama, sırlama ajanı
E904	Lak, Şelak	Kaplama, sırlama ajanı
905	Parafin, Vazelin	Kaplama, sırlama ajanı
906	Benzoik zamkı	Lezzet, kaplama
907	Mikro-kristalin mum	Kaplama, sırlama ajanı
908	Pirinç kepeği mumu	Kaplama, sırlama ajanı
E912	Montan asit esterleri	Kaplama, sırama ajanı
913	Lanolin	Kaplama, sırlama ajanı
E914	Oksitlenmiş polietilen mum	Kaplama, sırlama ajanı
915	Kolofan esterleri	Stabilizör, kaplama
E920	L-Sistein	Hamur kuvvetlendiricisi
E921	L-Sistin	Hamur kuvvetlendiricisi
922	Potasyum persülfat	Hamur kuvvetlendiricisi
923	Amonyum persülfat	Hamur kuvvetlendiricisi
924	Potasyum bromatları (geçersiz numara)	Un ağartıcı ajan
925	Klor	Un ağartıcı ajan
926	Klordioksit	Ağartıcı ajan ve koruyucu
E927a	Azodikarbonamit	Hamur kuvvetlendiricisi
E927b	Üre	Tampon
928	Benzoilperoksit	Hamur kuvvetlendiricisi
930	Kalsiyumperoksit	Hamur kuvvetlendiricisi
E938	Argon	İtici gaz
E939	Helyum	İtici gaz
E940	Diklorodiflormetan	İtici gaz, antifriz
E941	Azot	İtici gaz
E942	Azot oksit	İtici gaz
E943	Bütan, izobütan	İtici gaz
E944	Propan	İtici gaz
E948	Oksijen	İtici gaz
E949	Hidrojen	İtici gaz
E950	Asesülfam K	Tatlandırıcı
E951	Aspartam	Tatlandırıcı
E952	Siklamatlar	Tatlandırıcı
E953	Izomalt	Tatlandırıcı
E954	Sakarin	Tatlandırıcı
E955	Sukraloz	Tatlandırıcı
E957	Taumatin	Tatlandırıcı
E959	Neohesperidin	Tatlandırıcı
E962	Aspartam-asesülfam tuzu	Tatlandırıcı
E965	Maltitol	Tatlandırıcı
E966	Laktitol	Tatlandırıcı
E967	ksilitol	Tatlandırıcı
E999	Kuillaya ekstrakt	Köpükledirici ajan

E1000- E1300 Farklı fonksiyonlardaki katkı maddeleri

Numara	İsim	Fonksiyon
1000	Cholic asit	Emülgatör
E1105	Lisozim	Koruyucu
E1200	Polidekstroz	Kıvam arttırıcı
E1201	Polivinilpirolidon	Kıvam arttırıcı, stabilizör
E1202	Çözünmeyen polivinilpirolidon	Berraklaştırma ajanı

E1400- E1500 Modifiye nişastalar

Numara	İsim	Fonksiyon
1400	Dekstrin	Kıvam arttırıcı
1401	Asitle muamele edilmiş nişasta	Kıvam arttırıcı
1402	Alkali ile muamele edilmiş nişasta	Kıvam arttırıcı
1403	Ağartılmış nişasta	Kıvam arttırıcı
E1404	Okside nişasta	Kıvam arttırıcı
E1410	mono-nişasta fosfat	Kıvam arttırıcı
1411	Di-nişasta gliserol	Kıvam arttırıcı
E1412	Di-nişasta fosfatlar	Kıvam arttırıcı
E1413	Fosfatlandırılmış di-nişasta fosfat	Kıvam arttırıcı
E1414	Asetillendirilmiş di-nişasta fosfat	Kıvam arttırıcı
E1420	Nişasta asetat	Kıvam arttırıcı
1421	Nişasta asetat	Kıvam arttırıcı
E1422	Asetillendirilmiş di-nişasta adipat	Kıvam arttırıcı
1423	Asetillendirilmiş di-nişasta gliserol	Kıvam arttırıcı
E1440	Hidroksipropilnişasta	Kıvam arttırıcı
1441	Hidroksipropil-di-nişastagliserol	Kıvam arttırıcı
E1442	Hidroksipropil-di-nişastafosfat	Kıvam arttırıcı
E1450	Nişasta sodyum oktenil suksinat	Kıvam arttırıcı

E1500-1525 Yapay lezzetler ve lezzet çözücüler

Numara	İsim	Fonksiyon
1501	Benzylated hidrokarbonlar	Lezzet
1502	Bütan-1,3-diol	Lezzet cözücü
1503	Kastor Yağı	Lezzet ve çözücü
1504	Etil asetat	Lezzet çözücü
E1505	Trietil sitrat	Lezzet çözücü
1516	Gliserol monoasetat	Lezzet çözücü
1517	Gliserol diasetat	Lezzet çözücü
E1518	Gliserol triasetat	Lezzet çözücü
1520	Propilen glikol	Antioksidanlar için çözücü
1525	Hidroksi etil selüloz	Kıvam arttırıcı